Brasserie

Choucroute Marie-Louise "Prestige" ... 

Pur Canard !!! Le Soleil du Sud-Ouest dans ce plat !!! Choucroute au Bouillon de Cuisson des Viandes, 1/2 Cuisse Confite, Chipolata Confite, Magret Fumé et Braisé et Saucisse Parfumée à la Truffe ......A Taaaaaaaaaaaaaaaaaaabble !!!

30 €

Poitrine de Volaille "Signature Marylou"...

Cuite au Bouillon à l'Ancienne, Jus de Cuisson Lié Modifié aux Graines de Moutarde, Moutarde, Lardons, Champignons, Chicons ... Les Ardennes en Bouche !!!

25 €

OUPS ... RUPTURE ... prépa prévue Mardi 9 ... Rougail Mauricienne de Saucisse Fumée ...

Lol : Prépa de Fou !!! : Tomates - Oignons - Poivrons - Basilic - Echalotte - Curry - Paprika - Gingembre - Muscade - Coriandre - Ail - Carvi et Thym ... Courgettes Confites... ou Voyager sans Bouger !!! ... SinDjeuQuéSouvenir!

25 €

Tartiflette ...

Rondelles de Pètotes  :) - Lardons - Oignons Rouges - Cuit au Bouillon Fumé à ma façon ... Zou al forno avu del fromages à Raclette et tite rasade de gegus... gekustra ... euh ...vin blanc !!! ;) bref ... Toute légère !!! :) :) :) Servie avec Saladine et temps qu'à faire ... Tranches de Rosettes et Jambon de Campagne légèrement Fumé ... saladine de saison ...Référence Monty Python, le repas dans "Les Choses de la Vie" ;)

23 €

Choux Farçis ...

Haché de Volaille, Sauce Tomatée de Garnitures Italiennes, Ail, Sucre, Origan - 2 Pièces ... Quand une Polonaise rencontre un Napolitain ...

24 €

Choucroute "Tradition"  Marylou..ise" ...

A la Graisse d'Oie, Champagne et Lardons; Saucisse Polonaise, Saucisson Bavarois Grillé, Tranche de Spiringue Braisé - Grillé, Saucisse Frank-Furter ... Duo de Moutardes ... Conseil accompagnement : pommes de Terre "Grenailles" ... mummmh J'adore cette Saison !

23 €

Roulades de Chicons Gratinés ...

2 Beaux Chicons aux Jambons à l'Os, Béchamel Fromagère du Bouillon de Cuisson, Fromage Râpé ... Un Traditionnel de Saison ... prévoir un léger "coup de pompe" après !  :)

20 €

Tartare de Boeuf à l'Italienne ...

Au Couteau/basilic/Tomates Sèchées/Pignon de Pin/Copeau de Parmesan/Jeunes Oignons ..+-300Gr et mix salade/crudités

25 €

Vol au Vent de ma Grand-mère ...

Bouillon de Volaille, avec ses Blancs et Haché en Boulettes, Champignons, Crème, Epices ... Tout Doux ... Version Différente de la Poule mais Souvenir de Mon Enfance ... saladine de saison

23 €

Boulettes Sauce Tomate ...

3 Pièces roulées à la main hein, 95 gr pièce, sans pain ni autres que Haché, avant cuisson, +- 250gr après; sauce "grand'mère" : récup du bouillon de cuisson, tomates, oignons, épices ...on mixe et svp "A Taaaable et Bon App"! ...saladine de saison

23 €


Plats Servis avec Frites ou Croquettes ou PdT "Grenailles"