Les Moules de Zélande...

Elevage en Cordes, plus savoureuses que les moules de Fonds, modèle Large, une raouette plus petites que nos Jumbos

Arrivage journalier, préparation à la minute ...

Contrairement aux idées reçues, la saison des moules est bien plus longue que ces fameux mois finissant en ...RE ...A l'époque les camions frigorifiques n'existaient pas encore ... du coup, les marchandises dites "sensibles" étaient simplement transportées les mois considérés comme les plus froids .... Tadam ;)